Pantai Ujung Pandaran, Kalimantan Tengah

Di setiap daerah provinsi pasti memiliki tempat wisata yang menarik. Pantai, gunung, hutan, kebun, sawah, dan sebagainya bisa jadi destinasi wisata yang menarik di daerahnya masing-masing. Di Sampit, Kalimantan Tengah ada satu pantai yang sangat menarik untuk dikunjungi yaitu pantai ujung pandaran. Pantai ujung pandaran ini dapat dicapai dengan berkendara selama kurang lebih dua jam dari kota Sampit. Ada beberapa akses untuk masuk ke area pantai, dan bebas untuk memilih ingin melewati akses yang mana. Beberapa tempat ada yang mematok tarif sekitar 20ribu untuk layanan parkir kendaraan roda empat. Namun ada juga yang menawarkan parkir gratis akan tetapi kita membayar biaya sewa pondok yang berkisar antara 100ribu hingga 500ribu (berupa villa). Saya memilih untuk menyewa pondok seharga 100ribu, sekalian untuk menaruh barang bawaan dan tempat beristirahat, terhitung hemat karena biaya pondok saya share untuk berempat.

Air lautnya terlihat coklat dari kejauhan, tapi cukup jernih ketika dilihat dari jarak dekat. Villa-villa bertingkat yang seharga 500ribu viewnya langsung ke arah laut, cocok untuk berlibur dan menginap namun sayangnya untuk fasilitas mandi dan toilet agak kurang bersih.

Disini juga disewakan pondok kecil yang berwarna-warni berjejer rapi, jika dilihat sekilas mirip seperti di Brighton Beach, Australia. Disewakan pula perahu karet seharga 50ribu, saya mencoba menaiki perahu karetnya namun agak kesulitan karena ombak selalu menarik ke arah pantai, tetap saja menyenangkan untuk dicoba meskipun gagal mendayung.

Pantainya masih lumayan bersih dan sepi, tidak terlalu banyak pengunjung yang datang terasa seperti pantai milik pribadi :). Saya rasa pantai ujung pandaran ini layak untuk menjadi destinasi wisata seperti pantai-pantai lainnya meskipun air lautnya tidak berwarna biru seperti di derawan.

Satu hal yang paling wajib untuk dibawa ketika berlibur ke pantai yaitu sunblock. Karena disini sinar mataharinya terik sekali, kebayang kan pasir-pasir pantai yang saya injak pun terasa sekali panasnya jadi usahakan untuk memakai tabir surya :). Disini bebas untuk membawa makanan dari luar, jadi tidak masalah membawa bekal makanan apapun dari rumah, untuk yang tidak membawa bekal jangan khawatir karena disini kita dapat memesan makanan maupun minuman dan membeli beberapa cemilan di kios penyewaan perahu karet.

Chocolate Cake

Siang-siang di hari libur dan malas keluar rumah, tapi bingung dirumah seharian kalo cuma nonton tv, iseng-iseng pengen bikin kue buat cemilan sambil minum teh. Akhirnya saya mencoba membuat cake dengan rasa coklat. Dengan bahan-bahan sebagai berikut :

5 butir telur ayam

2 cup tepung terigu

1 cup gula pasir

1/2 cup cocoa powder

1 kaleng susu coklat kental

1 sdm baking powder

cara membuat :

- panaskan oven 180 derajat celsius

- kocok telur dengan gula pasir selama kurang lebih 15 menit/ hingga telur mengembang dan berwarna pucat

- masukan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder. aduk rata.

- masukkan susu kental kemudian aduk rata.

- olesi loyang (bundar dengan bolongan tengah diameter 22cm) dengan margarin

- masukkan adonan kedalam loyang

- panggang hingga 50 menit. kemudian kue siap dihidangkan.

Waktu untuk mempersiapkan kue ini sangat singkat, hanya sekitar 30 menit paling lama. Dan bahan-bahan yang digunakan sangatlah mudah dicari di pasar tradisional. Bagi yang berpikir bikin kue itu susah dan ribet karena tidak punya banyak waktu, sepertinya harus mencoba resep chocolate cake yang simple ini, dijamin bakalan nagih pengen bikin kue terus saking praktisnya.

Gurihnya Kuah Soto Banjar

Masih bercerita tentang perjalanan saya ke kota Sampit untuk berlibur di akhir tahun. Kini saya bercerita tentang masakan khas Kalimantan, yakni soto banjar. Soto banjar adalah jenis soto yang berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Di Sampit sendiri, soto banjar ini biasa dimakan sebagai menu sarapan, rata-rata pedagang soto buka dari pagi hingga siang namun pembeli kebanyakan berdatangan di pagi hari. 

Soto banjar biasa disajikan dengan ketupat yang disiram kuah soto dan diberi taburan ayam suwir dan irisan telur. Yang membuat kuah soto banjar ini berbeda dari kuah soto yang berasal dari daerah lain adalah perkedel kentang dan irisan telur bebek. Kuah soto banjar pada dasarnya berjenis kuah bening, yang menggunakan rempah-rempah seperti kapulaga, cengkeh, dan lain-lain. Namun saat diaduk kuah soto banjar yang tadinya bening berubah menjadi keruh karena irisan perkedel dan kuning telur bebek yang diiris. 

Di rumah makan yang menjual soto banjar, biasanya terdapat menu soto banjar dan sop banjar. Perbedaannya hanya terletak pada penggunaan ketupat dan nasi saja, soto banjar menggunakan ketupat sedangkan sop menggunakan nasi. Akan tetapi di antara keduanya masih menggunakan kuah yang sama.

Dan kali ini saya memesan sop banjar. Sop banjar menggunakan nasi yang berasnya menggunakan beras banjar yang agak kering. Kuning telur bebek yang diiris membuat kuah sop saya yang bening menjadi keruh jika diaduk, bahkan jika dilihat kuahnya mirip seperti soto betawi yang menggunakan santan. Ayam yang digunakan sebagai kaldu dan suwiran menggunakan ayam kampung.

Untuk seporsi sop maupun soto banjar ini porsinya sangat besar untuk menu sarapan. Bagi yang tidak terbiasa sarapan berat, disarankan untuk memesan porsi setengah, karena saya agak kewalahan menghabiskan porsi penuh dari sop banjar ini.

Nasi Goreng Abang Adul, Sampit - Kalimantan tengah

Bertepatan dengan akhir tahun dan mendekati libur natal hingga tahun baru, saya berkunjung ke kota Sampit, Kalimatan Tengah. Disini banyak sekali kuliner khas yang tidak saya temukan di Jakarta. Hari pertama saya datang ke Sampit, saya langsung makan malam di rumah makan yang menu khasnya nasi goreng. Nasi gorengnya sangat berbeda dengan nasi goreng yang biasa saya makan di Jakarta tentunya, baik dari segi rasa hingga penampilannya. 

Rasa dari nasi gorengnya benar-benar minimalis, tanpa ada aroma bumbu apapun yang menyengat. Satu hal yang paling saya rasakan di nasinya adalah rasa dan wangi margarin, berwarna agak kemerahan yang berasal dari saus tomat. Beras yang digunakan adalah beras asli Banjarmasin, yang mana rasanya agak kering namun tidak keras. Porsi nasi goreng ini sangat banyak tapi masih mampu dihabiskan oleh satu orang. 

Yang berbeda antara nasi goreng abang adul dengan nasi goreng yang biasa saya makan adalah topping ayam asam manis yang ada di atasnya. Rasanya sangat cocok dipadukan dengan nasi goreng yang bumbunya sangat minimalis. Ayam asam manis yang disajikan diatas nasi gorengnya juga cukup banyak. 

Namun karena banyaknya pelanggan, terkadang saya harus ekstra sabar menanti pesanan makanan, bahkan hingga saya benar-benar lapar. Namun rasa lapar saya tertutupi dengan porsi besar yang disajikan. Menu-menu lain seperti capcay dan chinese food yang lain juga dapat dipesan, hanya saja disini yang terkenal adalah nasi gorengnya.

FINISH :)

Taiyaki Patisserie

Masih bercerita dengan jalan-jalan jajan saya hari minggu kemarin, kali ini saya akan menulis tentang Taiyaki. Taiyaki adalah kue jajanan khas jepang yang berbentuk ikan yang biasanya berisi kacang merah. Namun di Taiyaki Patisserie ini disajikan Taiyaki dengan versi menggunakan adonan croissant. 

Lokasi Taiyaki Patisserie ini berhadapan dengan Gyeran Bbang, jika dilihat dari menu harga Taiyaki ini sama dengan harga Gyeran Bbang namun Taiyaki masih belum termasuk tax 10%. Untuk isian Taiyaki  ada yang berupa custard beberapa rasa, coklat, kacang merah, apel, dan polos. Saya tertarik dengan rasa apple pie.

Proses pembuatan taiyaki ini tak perlu waktu yang lama, tidak sampai lima menit saya menunggu pesanan. Rasanya sangat mirip dengan apple pie klasik seperti biasanya hanya saja berbentuk ikan. Aroma kayu manis dan asam manis apel sangat terasa, isiannya pun banyak, dan kulit permukaan taiyaki ini sangat manis karena ditaburi dengan gula pasir yang berubah menjadi karamel dalam proses pemasakan, hanya saja bentuknya agak tipis sehingga cepat sekali habis ketika dimakan.

Untuk keseluruhan rasa saya sangat suka dengan taiyaki croissant, bisa dimakan sambil jalan karena bentuknya kuenya yang praktis dan tidak ada topping di bagian permukaannya yang membuat kita repot ketika makan serta isian si taiyaki ini tidak meluber kemana-mana. 

Bhindi Aloo Sabzi

Saya yakin diantara kita masih banyak yang belum mengetahui sayuran yang bernama Okra/Bendi atau banyak sekali yang pernah melihat sayuran ini di pasar/supermarket tapi tidak mengetahui bagaimana cara memasak Okra.

Okra atau sering juga disebut Bendi/Bindi/Ladyfinger ini sering ditemui pada masakan india. Tekstur dari Okra ini renyah ketika dimakan, dan mengeluarkan getah lendir pada saat proses memasak. Namun getah lendir itu tidak berbahaya, malah dapat menjadi pengental bagi tumisan anda. Sayuran ini diyakini memiliki manfaat sebagai penangkal kanker usus besar, diabetes, kolesterol tinggi, dan konstipasi. Kandungan minyak pada biji Okra kaya akan asam lemak tak jenuh, sehingga baik untuk dikonsumsi. Sayuran Okra merupakan makanan rendah GI (glycemic index) , nilai GI Okra berkisar 20. Dan sayuran ini adalah makanan dengan serat larut, serat larut akan memperlambat proses pencernaan karbohidrat dan mengurangi dampak terhadap gula darah.

Kali ini saya akan mencoba mengolah Bhindi Aloo Sabzi. Tumisan Okra dan Kentang yang menggunakan bumbu rempah-rempah. Bhindi Aloo Sabzi ini adalah masakan India Utara (Punjabi). Biasanya disajikan bersama roti ataupun nasi. 

bahan-bahan :

5 buah okra (potong serong)

1 buah kentang (iris kecil)

1 buah bawang bombay (cincang)

4 buah bawang puting (cincang)

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt cabai bubuk

1 sdt garam masala

1/3sdt jintan bubuk

minyak untuk menumis

1 sdm garam

1/3sdm gula

200ml air

cara membuat :

- panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu.

- masukkan kentang dan okra.

- masukkan semua bumbu rempah, gula, garam, aduk rata. tambahkan air. masak hingga air mendidih dan habis. Bhindi Aloo Sabzi siap dihidangkan.

Aroma garam masala yang digunakan sebagai bumbu Bhindi Aloo Sabzi ini menambah nikmat masakan. Jika memasak Okra tanpa bumbu rempah, mungkin rasanya akan mirip seperi tumisan buncis. 

Dalam memasak okra, penting untuk mencuci Okra sebelum dimasak dan dikeringkan satu-satu dengan mengelap sayuran tersebut hingga benar-benar kering, hal ini untuk menghidari agar potongan Okra tidak lengket/menempel satu sama lain ketika proses memasak.

Gyeran Bbang, Korean Street Food yang unik

Bagi yang pernah ke korea mungkin mengenal jajanan kue Gyeran Bbang. Gyeran Bbang ini adalah adonan kue yang didalamnya berisi telur, namun dapat juga memilih isian yang manis seperti coklat. Gyeran Bbang yang saya beli tempatnya berada di Central Park Mal LG, lokasinya agak tersembunyi karena tempatnya satu area dengan restoran Sunny Side Up. Karena saya datang ke Gyeran Bbang agak pagi, jadi tidak ada antrian panjang meskipun saya datang di hari minggu. 

Saya memilih isian smoked beef, telur, dan keju. Satu Gyeran Bbang ini lumayan mengenyangkan karena didalamnya sudah ada satu butir telur.

Gyeran Bbang yang baru matang tidak langsung dibungkus, melainkan di angin-anginkan dengan kipas angin kecil, mirip seperti saat kita membeli egg waffle.

Varian yang ditawarkan bermacam-macam dan harganya pun terjangkau untuk satu buahnya mengingat saya cukup merasa kenyang memakan satu Gyeran Bbang isi smoked beef. 

Rasa dari adonan Gyeran Bbang ini sama seperti waffle dan pancake yang kita kenal, namun Gyeran Bbang teksturnya lebih lembut. Rasa asin keju, dan gurih dari telur terasa, untuk adonan roti ada terasa sedikit rasa manis yang muncul. Gyeran Bbang ini bisa dimakan bersama saus sambal sachet, bisa diambil di counter pick up. Untuk tempat makan disini masih belum tersedia, tapi di booth Gyeran Bbang ada satu tempat yang bisa digunakan untuk duduk namun hanya untuk satu orang.

Packagingnya praktis sekali dan bentuk kuenya juga imut, meski sudah di angin-anginkan si Gyeran Bbang ini masih terasa panas.

Cinderella Movie (2015)

Ini adalah film yang ceritanya telah seringkali di remake, dan pernah kita tonton berkali-kali baik itu versi kartun sampai versi teater. Cerita ini diadaptasi dari salah satu cerita anak-anak yang sangat populer dengan judul yang sama karya Charles Perrault.

Cinderella pada tahun 2015 ini difilmkan kembali, dengan disutradarai oleh Kenneth Branagh. Cinderella sendiri diperankan oleh Lily James dan ibu tiri yang diperankan oleh Cate Blanchett.

Dikisahkan seorang gadis yang bernama Ella hidup dalam sebuah keluarga bahagia, namun suatu ketika Ibunya tiba-tiba meninggal karena sakit. Setelah ibunya meninggal, bertahun-tahun dia hidup berdua dengan ayah yang disayanginya. Sampai pada saat Ella menginjak usia remaja, ayahnya memutuskan untuk mencoba lagi membangun rumah tangga bersama seorang janda yang bernama Lady Tremaine, dan Ella setuju akan keputusan ayahnya selama itu memberi kebahagiaan bagi ayah yang disayanginya. Akhirnya si ayah menikah dan Ella memiliki ibu tiri dan dua saudari tiri. Ibu tirinya berusaha membawa kegembiraan ke dalam rumah dengan cara sering mengadakan pesta dan judi. Pada suatu hari ayah Ella harus pergi beberapa bulan untuk berbisnis, dan itu menjadi kali terakhir Ella dapat melihat ayahnya, karena dalam perjalanan pergi ayah Ella meninggal. Setelah kepergian ayah Ella, ibu tiri dan saudarinya menjadi berubah jahat dan semena-mena dengan Ella. Ella dijadikan bak pembantu dirumah tersebut, dan kamar tidur yang ditempatinya dulu diambil alih oleh kedua saudari tirinya sementara Ella tinggal di loteng rumah yang berdebu bersama dengan tikus-tikus, mereka memberi julukan Cinderella pada Ella. Sampai pada suatu hari Ella teramat sedih dan pergi kedalam hutan. Hal ini adalah awal dari takdir, karena Ella bertemu seorang pria yang tidak dia sadari bahwa seorang pria tersebut adalah seorang pangeran. Pria tersebut menyimpan kekaguman pada sosok Ella. Pria tersebut mengaku bernama Kit.

Setelah pangeran itu kembali ke kerajaannya, raja memerintahkan agar pangeran tersebut mencari seorang wanita yang bisa dijadikan istri untuk pangeran. Raja menyarankan untuk mengadakan sebuah pesta, agar pangeran dapat memilih wanita mana yang dia sukai untuk dijadikan istri.

Berita diadakannya pesta sampai ke telinga ibu tiri dan kedua saudari Ella. Mereka sangat antusias, dan mempersiapkan segala sesuatunya untuk dapat pergi ke pesta. Karena ibu tiri Ella berharap satu diantara kedua anaknya dapat menjadi yang terpilih oleh pangeran.

Sampai akhirnya tiba hari diadakannya pesta, kedua saudari tiri Ella bersiap-siap dengan menggunakan gaun terbaik yang mereka miliki, Ella membantu mereka mempersiapkan pakaian saudari tirinya sembari berharap dia dapat menggunakan gaun terbaik yang dimilikinya. Namun ketika malam ibu tiri dan kedua saudarinya ingin berangkat ke pesta, Ella dilarang untuk ikut, ibu tirinya merobek lengan baju Ella dan mengatakan bahwa jika Ella ikut ke pesta maka ia hanya akan membuat mereka sekeluarga menjadi malu di depan raja dan pangeran.

Ella yang sedih dan menangis karena tidak diperbolehkan ikut ke pesta, tiba-tiba saja dikejutkan dengan kedatangan seorang nenek-nenek tua yang meminta sedikit minuman, Ella yang baik hati senantiasa membantu siapapun memberikan minum kepada nenek tua, tak disangka nenek tua tersebut adalah ibu peri yang menyamar. Dengan keajaiban ibu peri, Ella dapat pergi ke pesta, gaun yang tadinya dirobek oleh ibu tiri kini berubah menjadi gaun biru yang indah, dan Ella pergi ke pesta dengan menggunakan kereta kuda yang sangat mewah berasal dari labu yang ada di kebun rumah Ella. Namun ibu peri berkata bahwa keajaiban sihirnya hanya bertahan hingga lonceng pertama di jam 12 malam, setelah itu sihirnya akan lenyap, Ella harus kembali sebelum jam 12 malam.

Sesampainya di pesta, Ella menjadi gadis tercantik yang ada disana, ia dipilih berdansa bersama pangeran dan pangeran sangat bahagia dapat bertemu dengan Ella. Ibu tiri dan kedua saudari tiri Ella tidak menyadari sama sekali bahwa wanita yang berdansa bersama pangeran adalah Ella. Grand duke penasaran dan gusar karena tidak mengenal siapa wanita yang diajak berdansa oleh pangeran, karena Grand duke menginginkan pangeran untuk menikahi seorang putri Chelina bukan menikahi rakyat biasa.

Ella diajak berkeliling istana oleh pangeran, namun kebahagiaan mereka saat asik bercengkrama dan pangeran menanyakan nama Ella meskipun belum sempat menjawab seketika menjadi terputus tiba-tiba oleh suara lonceng jam yang menunjukkan jam 12 malam karena Ella harus segera pergi. Ketika Ella pergi berlari meninggalkan istana, salah satu sepatu Ella tertinggal ditemukan oleh pangeran.

Lama kelamaan ibu tiri Ella menyadari bahwa gadis yang berdansa bersama pangeran di pesta adalah Ella, ibu Ella menggeledah kamar Ella kemudian menemukan sepatu yang ada bersama Ella kemudian menghancurkannya. Kemudian beberapa hari kemudian pangeran mengutus pengawalnya untuk mencari wanita yang kakinya cocok dengan sepatu yang tertinggal pada malam pesta. Seluruh gadis dipersilahkan untuk mencoba sepatu tersebut, tidak ada yang cocok hingga sampailah rombongan pengawal raja di rumah Ella, kedua saudari Ella mendapat kesempatan untuk mencoba sepatu tersebut sedangkan Ella tidak. Ella yang sedih kemudian benyanyi, hingga suara Ella terdengar oleh rombongan pengawal, pangeran pun mendengar suara merdu nyanyian Ella. Kemudian mereka menemukan Ella di loteng yang sedang menyanyi dan memberi kesempatan kepada Ella untuk mencoba sepatu yang tertinggal bersama pangeran. Keajaiban terjadi ketika Ella mencoba sepatu tersebut yang mana memang sebenarnya itu adalah sepatu Ella. Dan akhirnya pangeran mengetahui nama wanita yang berdansa bersamanya pada malam pesta. Ella akhirnya hidup bahagia bersama pangeran di istana. Happy ending :).

Berbagai cara yang digunakan oleh ibu tiri dan grand duke untuk memisahkan Ella dan Kit tidak berhasil karena takdir mereka berdua yang sudah ditentukan untuk bersama. Film ini memang tidak ada sama sekali unsur kejutan didalamnya, karena semua dari kita hapal dengan alur ceritanya. Menonton film ini membuat saya menjadi teringat dengan buku-buku cerita anak yang dulu sering saya baca. 

Keema Karahi

Beberapa hari ini ngebayangin makan makanan India-Pakistan, rindu sama sensasi wangi bumbu rempahnya yang dimakan dengan roti Chapati. Pas bulan ramadhan lalu saya pernah coba makan di rumah makan Taj Mahal yang ada di daerah pasar baru, untuk rasa lumayan enak tapi dengan porsi yang sedikit harganya agak sedikit pricey. Akhirnya setelah sekian lama nyari restoran yang pas dan belum ketemu, saya memutuskan untuk mencoba memasak sendiri masakan khas India-Pakistan. Banyak resep membuat masakan khas India-Pakistan ini di internet. Setelah baca resep sana-sini, akhirnya saya berburu bahan-bahan untuk memasak. Bumbu utama dalam masakan India-Pakistan yang paling sering digunakan selain bubuk kari adalah, garam masala. Garam masala disini bukanlah garam sebagaimana garam dapur yang biasa kita gunakan. Garam masalah adalah sebutan bagi berbagai rempah seperti kapulaga, lada, cengkih, jintan, kayumanis, pekak. Garam masala inilah yang memberi aroma pekat pada masakan India-Pakistan, beberapa orang ada yang kurang menyukai makanan dengan rempah yang terlalu berat.

Keema Karahi ini bahan utamanya adalah daging sapi yang digiling, saya menggunakan daging sapi giling yang ada lemaknya agar lebih juicy.

bahan-bahan :

200 gram daging sapi giling

1     buah tomat (cincang)

1     buah bawang bombay (cincang)

2     buah cabai hijau (iris tipis)

1/2     sdt garam masala

1        sdt cabai bubuk

1/2     sdt ketumbar bubuk

1        sdt garam

1/3     sdt gula

200ml air

minyak untuk menumis

cara membuat :

- tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan irisan cabai hijau.

- setelah cabai hijau agak layu, masukkan daging giling dan aduk rata. Tambahkan garam masala, cabai bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula. Aduk rata kemudian tambahkan air dan masukkan tomat.

- Masak hingga air mendidih dan habis. Keema Karahi siap disajikan.

Memasak Keema Karahi ini sangatlah mudah, bahan-bahannya juga tersedia lengkap di supermarket. Saya sendiri membeli semua bahan yang dibutuhkan di Lotte Mart, saya pikir garam masala sangat sulit ditemukan di indonesia namun ternyata saya keliru.

Keema Karahi ini saya santap bersama dengan roti canai, sebenarnya akan lebih nikmat jika disantap dengan roti naan maupun chapati, sayangnya yang tersedia di supermarket saat ini hanya roti canai. Dengan menghabiskan dua buah roti canai saja sudah cukup mengenyangkan, bagi yang tidak ingin makan nasi mungkin menu ini bisa jadi alternatif. Banyak sekali resep masakan India-Pakistan yang ingin saya coba untuk membuatnya, begitu juga dengan resep timur tengah. Sedikit demi sedikit saya akan belajar membuat menu baru yang tidak kalah seru :).

Turkish Eggplant-Tomatoes Casserole

Bingung mau masak apa buat makan malam, lihat di kulkas cuma ada terong, mau makan pakai lauk tapi malas pergi belanja. Akhirnya iseng buka-buka Google, nyari menu terong agaknya sulit, banyak menu yang itu-itu saja. Bahkan beberapa menu ada yang copy-paste. Mulai kehabisan akal, eh untungnya kepikiran buat nyari menu masakan di Pinterest. Terimakasih abang-abang yang sudah menciptakan si Pinterest ini, selain banyak variasi menu, kita juga dapat melihat langsung gambar hasil masakannya. Saking banyaknya menu makanan yang tampilannya menarik, saya sempat bingung mau masak yang mana. Nah, ada satu menu yang menarik perhatian saya yaitu, "Turkish Eggplant-Tomatoes Casserole."

Resep ini dari salah seorang penulis blog feedmephoebe.com, namun saya menyesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah, untunglah bahan yang tertera di resep dan yang ada di kulkas saya nyaris semuanya ada.

Menunya super gampang, praktis, dan pastinya sehat. Ketika kita bosan dengan menu masakan terong yang biasa kita santap, tidak ada salahnya mencoba menu ini.

bahan-bahan :

2 buah terong, diiris kira-kira 0,5cm

1 buah tomat (dicincang)

3 buah bawang merah, diiris tipis

4 buah bawang putih, dicincang

1/2 sdt cabe bubuk

1/4 sdt kayu manis bubuk

1/4 sdt jintan bubuk (opsional)

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula

parsley secukupnya

minyak untuk menumis

100ml air

cara membuat :

- taburkan sedikit garam ke permukaan terong yang sudah di iris tipis, diamkan 20 menit.

- panaskan oven 180 derajat celcius.

- setelah didiamkan 20 menit, pan fry terong hingga permukaannya kecoklatan, kemudian sisihkan.

- panaskan minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih dengan frying pan, jika bawang sudah mulai layu dan tercium aroma wangi, masukkan tomat dan aduk rata.

- tambahkan cabe bubuk, jintan bubuk, kayu manis bubuk, garam, gula. aduk lagi hingga rata. kemudian tambahkan air.

- setelah mendidih masukan terong yang tadi sudah di pan fry. aduk rata, matikan kompor kemudian tutup frying pan dengan alumunium foil dan masukkan ke dalam oven, panggang hingga 20 menit.

-setelah matang, taburkan dengan irisan parsley dan siap disantap.

Rasa Turkish Eggplant-Tomatoes Casserole ini benar-benar enak dan segar karena adanya tomat, ditambah lagi dengan aroma jintan dan kayu manis, kemudian ada rasa gurih pedas. Buat saya, makanan ini cocok dimakan bersama nasi panas. Bakalan masak menu ini lagi, tentu. Bahkan ini masuk ke dalam list menu favorit masakan rumahan saya. Masak enak tanpa harus pakai daging :).

The Hunger Games : Mockingjay part II

The Hunger Games : Mockingjay II ini adalah salah satu film yang sudah saya tonton beberapa pekan lalu. Seperti yang kita ketahui sebelumnya, Mockingjay II ini adalah seri terakhir dari sekuel Hunger Games. 

Setelah film sebelumnya, yaitu Mockingjay I bercerita tentang selamatnya Katniss Everdeen dari arena tempat berlangsungnya Quarter Quell, yang mana saat itu Katniss habis-habisan berusaha untuk menghancurkan arena dengan senjata andalannya (busur panah) di film Catching Fire. Katniss yang diselamatkan oleh Plutarch kemudian dibawa ke distrik 13, mulailah petualangan yang bercerita tentang Katniss yang berusaha menyelamatkan Peeta dari cengkraman Presiden Snow di Capitol, namun sayangnya Peeta berhasil di selamatkan dengan kondisi yang menyedihkan. Dan di akhir film Mockingjay I, Peeta hampir membunuh Katniss dengan mencekik leher.

Film Mockingjay II dibuka dengan siumannya Katniss yang pingsan akibat leher yang dicekik oleh Peeta. Ya, Peeta jauh berubah karena kondisi mental yang dimanipulasi oleh Presiden Snow. Kembalinya Peeta dengan kondisi mental yang hancur benar-benar membuat Katniss sedih, ditambah lagi dengan Presiden Alma Coin (distik 13) yang terus menerus mengekploitasi kepopuleran Katniss sebagai Mockingjay untuk terus mengkampanyekan pemberontakan terhadap Capitol yang membuat Katniss gerah. Katniss yang merasa jika apa yang dia kampanyekan berbeda dengan kenyataan, karena pada kenyataannya Katniss tidak diijinkan untuk berjuang secara langsung ke garis depan pemberontakan terhadap Capitol. Maka diam-diam Katniss pergi tanpa sepengetahuan Presiden Coin ke garis depan terjadinya perang dengan Capitol, Presiden Coin yang kesal dengan pembangkangan Katniss kemudian membiarkan Katniss untuk berada di arena perang, namun Presiden Coin memiliki rencana lain untuk menyingkirkan Katniss dengan menggunakan Peeta yang agresif terhadap Katniss.

Presiden Coin merasa bahwa Katniss akan menjadi ancaman untuknya jika pemberontakan ini berhasil menyingkirkan kedudukan Presiden Snow. Presiden Coin yang berambisi untuk menjadi pengganti Presiden Snow, merasa bahwa Katniss akan menentangnya dan dia tahu benar akan hal itu. Perjalanan pasukan Katniss dan Peeta yang sengaja diutus oleh Presiden Coin berhasil menuju ke Capitol dengan banyaknya jebakan ranjau yang berupa pod, satu-persatu mereka lewati. Presiden Snow yang sadar bahwa penduduk di Capitol dalam kondisi berbahaya kemudian mencoba menyelamatkan penduduk yang tersisa dengan memberi tempat pengungsian di villa Snow. Hal ini dimanfaatkan oleh Katniss yang ingin menyusup ke villa dan membunuh langsung Presiden Snow. Sebelum Katniss sempat masuk ke dalam villa Snow, sebuah pesawat Capitol terbang rendah di atas langit dan menjatuhkan bom menyebabkan banyak penduduk Capitol mati baik itu wanita maupun anak-anak, bahkan Primrose adik Katniss yang menjadi perawat dan sedang berada di depan villa Snow juga terkena bom. Katniss selamat (entah bagaimana bisa), dan setelah Katniss siuman pemberontakan telah usai, Capitol berhasil direbut dan Presiden Coin menjadi Presiden pengganti sementara. Presiden Snow diisolasi di sebuah bangunan yang ada di sekitar villa, dan akan dieksekusi. Sebelum eksekusi, Katniss dipersilahkan untuk menemui Snow di tempat isolasi, dan dari situ Katniss sadar bahwa yang melakukan pengeboman di depan villa yang juga menewaskan Primrose bukanlah Snow melainkan Presiden Coin. Katniss menjadi orang yang dipilih oleh Presiden Coin sebagai eksekutor. Eksekusi berada di arena tempat dulunya Katniss diperkenalkan sebagai salah satu peserta Hunger Games sebagai Girl with Fire (karena baju yang digunakan Katniss dan Peeta mengeluarkan kobaran api). Sebelum eksekusi Snow, Presiden Coin melakukan pidato dan kemudian mempersilahkan Katniss untuk mengeksekusi Snow dengan menggunakan panah di depan rakyat Panem. Dan yang tidak diduga oleh Presiden Coin, bukanlah Snow yang dipanah oleh Katniss, namun dirinya, tanpa sempat menghidar akhirnya Presiden Coin terkena anak panah Katniss kemudian mati. Sedangkan Snow sendiri mati karena dieksekusi oleh rakyat Panem (asumsi saya,karena adegannya dipotong). Setelah Katniss membunuh Presiden Coin, Plutarch menyarankan Katniss agar pulang ke rumahnya di distrik 12. Katniss pulang dan tak lama disusul oleh Peeta yang sudah membaik kondisi mentalnya. Bersama Peeta akhirnya mereka hidup bersama, memiliki keluarga kecil dan Katniss masih belum bisa melupakan trauma ketika berada sebagai peserta hunger games dan melihat teman-teman disekitarnya mati, namun kondisi Panem sekarang lebih baik dengan tidak adanya penguasa seperti Presiden Snow dan Presiden Coin. Happy ending...

Film ini sebenarnya memiliki cerita dengan durasi yang cukup panjang sekitar 136 menit namun banyak sekali adegan yang kosong, mengakibatkan banyak klimaks yang kurang wow. Untuk jalan ceritanya sendiri mudah ditebak, sayang sekali. Sepanjang film tidak ada adegan yang menarik, dengan ending yang flat. Namun patut ditonton, karena ini adalah film sekuel yang mana kita dipaksa untuk mengikuti jalan cerita dari film yang sudah kita tonton sebelumnya.

Manisnya Macaron The Harvest

Banyak dari kita (khususnya wanita), menyukai kue manis yang penampilannya cantik bernama Macaron. Sekedar informasi, Macaron dengan Macaroon sebenarnya berbeda. Banyak yang mengira bahwa Macaron dengan Macaroon itu sama, seperti penulisan color dengan colour yang artinya sama saja. Kenyataannya kue bulat-cantik yang biasa kita lihat di toko kue itu adalah Macaron, bukan Macaroon. Kesamaan antara keduanya adalah sama-sama memiliki tekstur garing, namun dari segi penampilan dan rasa amat sangat jauh berbeda. Macaroon biasa terbuat dari kelapa, putih telur, dan gula. Sedangkan Macaron yang biasa kita beli di toko kue itu terbuat dari tepung almond, putih telur, dan gula pasir yang kemudian diberi filling. Jangan heran kenapa Macaron yang kita beli harganya mahal, itu karena menggunakan tepung almond.

Menjelang natal, toko-toko kue menjadi padat pengunjung. Sabtu malam lalu saya tertarik untuk datang ke toko kue dan membeli Macaron, namun pelayan bilang semua Macaron sudah habis. Akhirnya saya urungkan niat untuk membeli kue. Kebetulan pada hari rabu yang bertepatan dengan hari libur Pilkada, saya kembali pergi ke toko kue dan karena toko kue memang baru saja buka, saya mendapatkan Macaron yang saya inginkan sejak hari sabtu malam (kegigihan wanita) :). 

Kali ini saya ingin mencicipi Macaron cantik dari The Harvest. Sebelumnya saya sudah pernah mencicipi Macaron dari Delika (Macaron termurah yang pernah saya temukan), Bakerzin (Macaron terenak yang pernah saya makan), dan Manon. Penasaran dengan Macaron The Harvest inilah yang membuat saya rela untuk keluar rumah dihari libur.

Sayangnya dari enam varian rasa yang tersedia di The Harvest, rasa coklatnya sedang kosong. Jadi saya hanya membawa pulang lima rasa diantaranya strawberry, banana, pistachio, raspberry, dan blueberry. Untuk varian rasa, Bakerzin memiliki varian yang lebih banyak dan lebih unik.

Untuk rasa, saya rasa diantara lima varian rasa ini memiliki rasa manis yang sama, hanya rasa dan aroma filling nya yang sedikit berbeda. Itupun rasa manis diantara kelimanya sama saja. Mirip dengan Macaron yang pernah saya beli di Delika.

Dari kelima varian rasa, saya sangat menyukai aroma banana, membuat saya teringat dengan permen karet lotte rasa pisang yang biasa saya beli waktu SD :).

Dari segi harga, sebuah Macaron The Harvest ini dihargai Rp.12.000. Jika menggunakan box package akan dikenai harga Rp.7000. Saya sendiri membeli tanpa menggunakan box package, langsung dimasukkan kedalam plastik-plastik kecil. Rasa penasaran saya sudah terjawab. Bakerzin tetap menjadi Macaron terenak yang pernah saya makan terutama rasa red velvetnya.

Bruschetta nan praktis dan bikin nagih

Ketika sedang berbelanja ke supermarket, kebetulan ada roti Baguette yang baru matang dan disusun rapi di rak display. Karena wangi roti yang semerbak (padahal bukan wangi si roti Baguette), akhirnya saya tergoda untuk beli si roti cantik-panjang ini. Dalam pikiran saya sudah membayangkan enaknya makan roti yang dipanggang dengan topping di atasnya sebagai cemilan siang.

Mungkin makanan yang berbahan dasar roti masih belum dianggap sebagai hidangan utama bagi lidah orang Indonesia. Tentu karena yang namanya di Indonesia, "kalo enggak makan nasi itu namanya belum makan". Sebenarnya makanan dengan bahan dasar roti sudah cukup mengenyangkan, tapi memang sensasi antara makan roti dibandingkan dengan sepiring nasi dengan lauk komplit jauh berbeda, dan bagi saya nasi memang memberi efek kenyang yang lebih lama :) .

Di beberapa restoran Pizza yang ada di Indonesia, hidangan Bruschetta ini biasa terdapat dalam menu. Bruschetta ini berbahan utama potongan roti Baguette yang diberi topping kemudian dipanggang.

Kali ini saya akan membuat hidangan Bruschetta yang mudah, persiapan hanya butuh waktu sekitar 15menit. 

 bahan-bahan :
1 buah roti baguette
3 buah sosis sapi
1 buah tomat
80    gr keju
garlic cheese spread
parsley secukupnya

cara membuat :

- potong roti baguette setebal 2,5cm, kemudian oleskan permukaan roti dengan garlic cheese spread.

- taburkan beberapa irisan sosis di atas roti yang sudah diolesi, tambahkan irisan tomat yang sudah halus serta irisan parsley dan terakhir taburkan keju parut di atasnya.

- panggang ke dalam oven yang sudah panas hingga keju di atasnya meleleh. jika tidak memilliki oven, bisa di panggang dengan wajan teflon yang di tutup hingga keju meleleh.

Bruschetta ini bisa dicoba dengan modifikasi topping apa saja. Bahkan Bruschetta yang otentik hanya menggunakan toping tomat dan daun basil (kemangi) tanpa ada tambahan keju. Mudah bukan, harga bahan dasarnya pun murah, si roti Baguette ini di supermarket saya beli seharga Rp.13.500. Itu bisa buat 20 potong Bruschetta, bahkan lebih. Cemilan sehat kan, sehat di perut dan kantong :).