Pantai Ujung Pandaran, Kalimantan Tengah

Di setiap daerah provinsi pasti memiliki tempat wisata yang menarik. Pantai, gunung, hutan, kebun, sawah, dan sebagainya bisa jadi destinasi wisata yang menarik di daerahnya masing-masing. Di Sampit, Kalimantan Tengah ada satu pantai yang sangat menarik untuk dikunjungi yaitu pantai ujung pandaran. Pantai ujung pandaran ini dapat dicapai dengan berkendara selama kurang lebih dua jam dari kota Sampit. Ada beberapa akses untuk masuk ke area pantai, dan bebas untuk memilih ingin melewati akses yang mana. Beberapa tempat ada yang mematok tarif sekitar 20ribu untuk layanan parkir kendaraan roda empat. Namun ada juga yang menawarkan parkir gratis akan tetapi kita membayar biaya sewa pondok yang berkisar antara 100ribu hingga 500ribu (berupa villa). Saya memilih untuk menyewa pondok seharga 100ribu, sekalian untuk menaruh barang bawaan dan tempat beristirahat, terhitung hemat karena biaya pondok saya share untuk berempat.

Air lautnya terlihat coklat dari kejauhan, tapi cukup jernih ketika dilihat dari jarak dekat. Villa-villa bertingkat yang seharga 500ribu viewnya langsung ke arah laut, cocok untuk berlibur dan menginap namun sayangnya untuk fasilitas mandi dan toilet agak kurang bersih.

Disini juga disewakan pondok kecil yang berwarna-warni berjejer rapi, jika dilihat sekilas mirip seperti di Brighton Beach, Australia. Disewakan pula perahu karet seharga 50ribu, saya mencoba menaiki perahu karetnya namun agak kesulitan karena ombak selalu menarik ke arah pantai, tetap saja menyenangkan untuk dicoba meskipun gagal mendayung.

Pantainya masih lumayan bersih dan sepi, tidak terlalu banyak pengunjung yang datang terasa seperti pantai milik pribadi :). Saya rasa pantai ujung pandaran ini layak untuk menjadi destinasi wisata seperti pantai-pantai lainnya meskipun air lautnya tidak berwarna biru seperti di derawan.

Satu hal yang paling wajib untuk dibawa ketika berlibur ke pantai yaitu sunblock. Karena disini sinar mataharinya terik sekali, kebayang kan pasir-pasir pantai yang saya injak pun terasa sekali panasnya jadi usahakan untuk memakai tabir surya :). Disini bebas untuk membawa makanan dari luar, jadi tidak masalah membawa bekal makanan apapun dari rumah, untuk yang tidak membawa bekal jangan khawatir karena disini kita dapat memesan makanan maupun minuman dan membeli beberapa cemilan di kios penyewaan perahu karet.

Chocolate Cake

Siang-siang di hari libur dan malas keluar rumah, tapi bingung dirumah seharian kalo cuma nonton tv, iseng-iseng pengen bikin kue buat cemilan sambil minum teh. Akhirnya saya mencoba membuat cake dengan rasa coklat. Dengan bahan-bahan sebagai berikut :

5 butir telur ayam

2 cup tepung terigu

1 cup gula pasir

1/2 cup cocoa powder

1 kaleng susu coklat kental

1 sdm baking powder

cara membuat :

- panaskan oven 180 derajat celsius

- kocok telur dengan gula pasir selama kurang lebih 15 menit/ hingga telur mengembang dan berwarna pucat

- masukan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder. aduk rata.

- masukkan susu kental kemudian aduk rata.

- olesi loyang (bundar dengan bolongan tengah diameter 22cm) dengan margarin

- masukkan adonan kedalam loyang

- panggang hingga 50 menit. kemudian kue siap dihidangkan.

Waktu untuk mempersiapkan kue ini sangat singkat, hanya sekitar 30 menit paling lama. Dan bahan-bahan yang digunakan sangatlah mudah dicari di pasar tradisional. Bagi yang berpikir bikin kue itu susah dan ribet karena tidak punya banyak waktu, sepertinya harus mencoba resep chocolate cake yang simple ini, dijamin bakalan nagih pengen bikin kue terus saking praktisnya.

Gurihnya Kuah Soto Banjar

Masih bercerita tentang perjalanan saya ke kota Sampit untuk berlibur di akhir tahun. Kini saya bercerita tentang masakan khas Kalimantan, yakni soto banjar. Soto banjar adalah jenis soto yang berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Di Sampit sendiri, soto banjar ini biasa dimakan sebagai menu sarapan, rata-rata pedagang soto buka dari pagi hingga siang namun pembeli kebanyakan berdatangan di pagi hari. 

Soto banjar biasa disajikan dengan ketupat yang disiram kuah soto dan diberi taburan ayam suwir dan irisan telur. Yang membuat kuah soto banjar ini berbeda dari kuah soto yang berasal dari daerah lain adalah perkedel kentang dan irisan telur bebek. Kuah soto banjar pada dasarnya berjenis kuah bening, yang menggunakan rempah-rempah seperti kapulaga, cengkeh, dan lain-lain. Namun saat diaduk kuah soto banjar yang tadinya bening berubah menjadi keruh karena irisan perkedel dan kuning telur bebek yang diiris. 

Di rumah makan yang menjual soto banjar, biasanya terdapat menu soto banjar dan sop banjar. Perbedaannya hanya terletak pada penggunaan ketupat dan nasi saja, soto banjar menggunakan ketupat sedangkan sop menggunakan nasi. Akan tetapi di antara keduanya masih menggunakan kuah yang sama.

Dan kali ini saya memesan sop banjar. Sop banjar menggunakan nasi yang berasnya menggunakan beras banjar yang agak kering. Kuning telur bebek yang diiris membuat kuah sop saya yang bening menjadi keruh jika diaduk, bahkan jika dilihat kuahnya mirip seperti soto betawi yang menggunakan santan. Ayam yang digunakan sebagai kaldu dan suwiran menggunakan ayam kampung.

Untuk seporsi sop maupun soto banjar ini porsinya sangat besar untuk menu sarapan. Bagi yang tidak terbiasa sarapan berat, disarankan untuk memesan porsi setengah, karena saya agak kewalahan menghabiskan porsi penuh dari sop banjar ini.

Nasi Goreng Abang Adul, Sampit - Kalimantan tengah

Bertepatan dengan akhir tahun dan mendekati libur natal hingga tahun baru, saya berkunjung ke kota Sampit, Kalimatan Tengah. Disini banyak sekali kuliner khas yang tidak saya temukan di Jakarta. Hari pertama saya datang ke Sampit, saya langsung makan malam di rumah makan yang menu khasnya nasi goreng. Nasi gorengnya sangat berbeda dengan nasi goreng yang biasa saya makan di Jakarta tentunya, baik dari segi rasa hingga penampilannya. 

Rasa dari nasi gorengnya benar-benar minimalis, tanpa ada aroma bumbu apapun yang menyengat. Satu hal yang paling saya rasakan di nasinya adalah rasa dan wangi margarin, berwarna agak kemerahan yang berasal dari saus tomat. Beras yang digunakan adalah beras asli Banjarmasin, yang mana rasanya agak kering namun tidak keras. Porsi nasi goreng ini sangat banyak tapi masih mampu dihabiskan oleh satu orang. 

Yang berbeda antara nasi goreng abang adul dengan nasi goreng yang biasa saya makan adalah topping ayam asam manis yang ada di atasnya. Rasanya sangat cocok dipadukan dengan nasi goreng yang bumbunya sangat minimalis. Ayam asam manis yang disajikan diatas nasi gorengnya juga cukup banyak. 

Namun karena banyaknya pelanggan, terkadang saya harus ekstra sabar menanti pesanan makanan, bahkan hingga saya benar-benar lapar. Namun rasa lapar saya tertutupi dengan porsi besar yang disajikan. Menu-menu lain seperti capcay dan chinese food yang lain juga dapat dipesan, hanya saja disini yang terkenal adalah nasi gorengnya.

FINISH :)

Taiyaki Patisserie

Masih bercerita dengan jalan-jalan jajan saya hari minggu kemarin, kali ini saya akan menulis tentang Taiyaki. Taiyaki adalah kue jajanan khas jepang yang berbentuk ikan yang biasanya berisi kacang merah. Namun di Taiyaki Patisserie ini disajikan Taiyaki dengan versi menggunakan adonan croissant. 

Lokasi Taiyaki Patisserie ini berhadapan dengan Gyeran Bbang, jika dilihat dari menu harga Taiyaki ini sama dengan harga Gyeran Bbang namun Taiyaki masih belum termasuk tax 10%. Untuk isian Taiyaki  ada yang berupa custard beberapa rasa, coklat, kacang merah, apel, dan polos. Saya tertarik dengan rasa apple pie.

Proses pembuatan taiyaki ini tak perlu waktu yang lama, tidak sampai lima menit saya menunggu pesanan. Rasanya sangat mirip dengan apple pie klasik seperti biasanya hanya saja berbentuk ikan. Aroma kayu manis dan asam manis apel sangat terasa, isiannya pun banyak, dan kulit permukaan taiyaki ini sangat manis karena ditaburi dengan gula pasir yang berubah menjadi karamel dalam proses pemasakan, hanya saja bentuknya agak tipis sehingga cepat sekali habis ketika dimakan.

Untuk keseluruhan rasa saya sangat suka dengan taiyaki croissant, bisa dimakan sambil jalan karena bentuknya kuenya yang praktis dan tidak ada topping di bagian permukaannya yang membuat kita repot ketika makan serta isian si taiyaki ini tidak meluber kemana-mana. 

Bhindi Aloo Sabzi

Saya yakin diantara kita masih banyak yang belum mengetahui sayuran yang bernama Okra/Bendi atau banyak sekali yang pernah melihat sayuran ini di pasar/supermarket tapi tidak mengetahui bagaimana cara memasak Okra.

Okra atau sering juga disebut Bendi/Bindi/Ladyfinger ini sering ditemui pada masakan india. Tekstur dari Okra ini renyah ketika dimakan, dan mengeluarkan getah lendir pada saat proses memasak. Namun getah lendir itu tidak berbahaya, malah dapat menjadi pengental bagi tumisan anda. Sayuran ini diyakini memiliki manfaat sebagai penangkal kanker usus besar, diabetes, kolesterol tinggi, dan konstipasi. Kandungan minyak pada biji Okra kaya akan asam lemak tak jenuh, sehingga baik untuk dikonsumsi. Sayuran Okra merupakan makanan rendah GI (glycemic index) , nilai GI Okra berkisar 20. Dan sayuran ini adalah makanan dengan serat larut, serat larut akan memperlambat proses pencernaan karbohidrat dan mengurangi dampak terhadap gula darah.

Kali ini saya akan mencoba mengolah Bhindi Aloo Sabzi. Tumisan Okra dan Kentang yang menggunakan bumbu rempah-rempah. Bhindi Aloo Sabzi ini adalah masakan India Utara (Punjabi). Biasanya disajikan bersama roti ataupun nasi. 

bahan-bahan :

5 buah okra (potong serong)

1 buah kentang (iris kecil)

1 buah bawang bombay (cincang)

4 buah bawang puting (cincang)

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt cabai bubuk

1 sdt garam masala

1/3sdt jintan bubuk

minyak untuk menumis

1 sdm garam

1/3sdm gula

200ml air

cara membuat :

- panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu.

- masukkan kentang dan okra.

- masukkan semua bumbu rempah, gula, garam, aduk rata. tambahkan air. masak hingga air mendidih dan habis. Bhindi Aloo Sabzi siap dihidangkan.

Aroma garam masala yang digunakan sebagai bumbu Bhindi Aloo Sabzi ini menambah nikmat masakan. Jika memasak Okra tanpa bumbu rempah, mungkin rasanya akan mirip seperi tumisan buncis. 

Dalam memasak okra, penting untuk mencuci Okra sebelum dimasak dan dikeringkan satu-satu dengan mengelap sayuran tersebut hingga benar-benar kering, hal ini untuk menghidari agar potongan Okra tidak lengket/menempel satu sama lain ketika proses memasak.

Gyeran Bbang, Korean Street Food yang unik

Bagi yang pernah ke korea mungkin mengenal jajanan kue Gyeran Bbang. Gyeran Bbang ini adalah adonan kue yang didalamnya berisi telur, namun dapat juga memilih isian yang manis seperti coklat. Gyeran Bbang yang saya beli tempatnya berada di Central Park Mal LG, lokasinya agak tersembunyi karena tempatnya satu area dengan restoran Sunny Side Up. Karena saya datang ke Gyeran Bbang agak pagi, jadi tidak ada antrian panjang meskipun saya datang di hari minggu. 

Saya memilih isian smoked beef, telur, dan keju. Satu Gyeran Bbang ini lumayan mengenyangkan karena didalamnya sudah ada satu butir telur.

Gyeran Bbang yang baru matang tidak langsung dibungkus, melainkan di angin-anginkan dengan kipas angin kecil, mirip seperti saat kita membeli egg waffle.

Varian yang ditawarkan bermacam-macam dan harganya pun terjangkau untuk satu buahnya mengingat saya cukup merasa kenyang memakan satu Gyeran Bbang isi smoked beef. 

Rasa dari adonan Gyeran Bbang ini sama seperti waffle dan pancake yang kita kenal, namun Gyeran Bbang teksturnya lebih lembut. Rasa asin keju, dan gurih dari telur terasa, untuk adonan roti ada terasa sedikit rasa manis yang muncul. Gyeran Bbang ini bisa dimakan bersama saus sambal sachet, bisa diambil di counter pick up. Untuk tempat makan disini masih belum tersedia, tapi di booth Gyeran Bbang ada satu tempat yang bisa digunakan untuk duduk namun hanya untuk satu orang.

Packagingnya praktis sekali dan bentuk kuenya juga imut, meski sudah di angin-anginkan si Gyeran Bbang ini masih terasa panas.